当梵高接受卡米耶-毕沙罗推荐的顺势疗法医生加歇医生的照顾和保护时，他正处于一系列精神危机之中，包括严重的抑郁、焦虑，以及至少一次自残--臭名昭著的割耳事件。从他的书信中可以看出，他在希望与绝望之间痛苦挣扎。加歇医生不仅是一位艺术收藏家和新兴艺术家的热心支持者，他自己也是一位业余蚀刻艺术家，并以范-雷塞尔的笔名出版了自己的版画作品。1890年5月25日，文森特刚到加歇家不久，就与加歇及其家人共进了午餐。不到两星期，他就为加歇画了一幅不朽的肖像，加歇对他的妹妹维尔米安说："他的脸像过热的、被太阳烤焦的砖头，头发微红，头戴白帽，周围是风景，他的背景是蓝色的，他的西装是群青蓝的，这使他的脸更突出，更苍白，尽管他的脸是砖头色的。手，产科医生的手，比脸更苍白"。加歇的儿子记得，父亲给了凡高一块上了光漆的铜板，并提出用他制作版画的小型手动印刷机来印刷。在文森特的指导下，用不同颜色的油墨和不同的擦版方法印制了14个印版。加歇医生或他的儿子在凡高去世后保留了这块版画，他们又印制了更多的版画，总印数达到了61幅。在这 14 幅原始印版中，凡高博物馆拥有 9 幅，其中 5 幅是用黑色墨水印制的，整体色调为黄赭色、橙红色、青绿色、浅橙色和黄褐色。

L'Homme à la Pipe》，又名《加歇医生肖像》，是文森特-凡高唯一的蚀刻作品。提奥在 6 月 23 日的反应非常热烈："现在我必须告诉你一些关于你的蚀刻作品的事情。这幅画的制作过程并不精细，只是在金属上画了一幅画。我非常喜欢这幅画。博赫也很喜欢"。梵高对蚀刻版画、它的工艺和探索新表达方式的潜力感到非常满意，甚至有些着迷。他表达了继续创作的愿望。"我真的希望能画几幅南方题材的蚀刻版画，大概6幅吧，因为我可以在加歇先生那里免费印刷"。文森特在加歇医生家期间完成了70幅作品，令人惊叹。要不是他在7月29日过早地离开了人世，蚀刻版画很可能会成为他绘画作品的最高荣誉。

在对《L'Homme à la Pipe》（《加歇医生肖像》）进行普查时，van Heugten 和 Pabst 共记录了 61 幅已知印模，并将其分为四组：由艺术家在 P. F.P.F.-加歇博士协助印制的印模（14 幅）；艺术家和 P.F.Gachet 博士或 P.F.Gachet 博士单独印制的印模（6 幅）；P.F.-加歇博士单独印制的印模（13 幅）；1909 年后由小保罗-加歇（加歇博士的儿子）或印刷大师欧仁-德拉特尔印制的印模（28 幅）。